Svi smo bar jednom bili u situaciji da nedelju završimo sa čvrstom odlukom: „Od sutra jedem zdravo i ne naručujem ništa“. Međutim, već u utorak popodne, kada se vratite iscrpljeni sa posla, ideja o seckanju povrća i stajanju pored šporeta deluje kao nemoguća misija. Tu nastupa meal prep – strategija koja vam štedi vreme i novac.

Suština pripreme obroka vikendom nije u tome da provedete celu nedelju u kuhinji, već da uradite teži deo posla unapred.

Prvi korak: Strategija „Baza i dodaci“

Umesto da kuvate pet gotovih jela koja će do petka izgubiti na ukusu, pripremite baze.

• Žitarice i skrob: Skuvajte veću količinu pirinča, kinoe ili testenine. Ove namirnice mogu stajati u frižideru 3-4 dana i služe kao osnova za različita jela.
• Proteini: Ispecite piletinu, skuvajte jaja ili pripremite leblebije.
• Povrće: Ovde se najčešće gubi motivacija jer pranje i seckanje oduzima najviše vremena.

Da biste izbegli zamor, koristite pametne prečice. Umesto čišćenja i pranja celog povrća, DimmidiSì sveže i već oprane salate štede vaše vreme jer su spremne za upotrebu čim otvorite kesicu. Na primer, nežni listovi matovilca idealni su kao brza baza za obrok-salatu ili osvežavajući prilog uz toplo jelo, bez ijednog minuta provedenog u pripremi.

Kako da vam obroci ne postanu dosadni do srede?

Najveća greška početnika je priprema istog, kompletnog jela za svaki dan u nedelji. Tajna dugotrajnog uspeha je u „modularnom“ kuvanju – pripremi čistih sastojaka koje možete kombinovati u hodu.

Ako ste za bazu odabrali piletinu i pirinač, nemojte ih odmah pomešati. U ponedeljak piletinu možete začiniti mediteranskim začinima i poslužiti uz svežu salatu. Već u utorak, istu tu piletinu iskoristite za tortilju sa malo humusa i povrća, dok u sredu pirinač može postati osnova za brzu azijsku činiju sa barenim brokolijem. Različiti začini, sosevi i sveži dodaci čine da ista baza svaki put ima potpuno drugačiji karakter.

Za one dane kada vam je dosta suve hrane i treba vam nešto „na kašiku“, umesto kuvanja nove večere, jednostavno izvucite omiljenu DimmidiSì čorbu iz frižidera. 

Praktični saveti za skladištenje

Da bi hrana ostala sveža, važno je kako je pakujete:

• Redosled je bitan: Ako pravite obrok-salatu u tegli, dresing uvek ide na dno, zatim teže povrće (poput krastavca ili šargarepe), pa žitarice i proteini, a tek na samom vrhu zelena salata. Tako listovi salate ostaju hrskavi do trenutka konzumacije.
• Hlađenje: Nikada ne stavljajte vrelu hranu direktno u frižider. Sačekajte da se ohladi na sobnoj temperaturi kako biste sprečili kvarenje ostalih namirnica.

Meal prep za hitne slučajeve

Čak i uz najbolji plan, desiće se dani kada jednostavno nećete stići da sastavite svoj pripremljeni obrok. Zato je uvek pametno imati u frižideru gotove opcije koje ne zahtevaju nikakvu pripremu.

Idealno rešenje za ovakve trenutke su gotovi obroci poput DimmidiSì Cezar salate. Ona sadrži sve što vam je potrebno za kompletan ručak – od mešavine endivije, radiča i matovilca, preko čeri paradajza i dimljene piletine, pa sve do krutona i parmezana koji dolaze u pakovanju. To je vaša sigurnost da ćete imati kvalitetan obrok bez ikakvog seckanja i pripreme, čak i kada vam je raspored potpuno prebukiran.

Meal prep za početnike ne treba da bude savršen. Počnite sa pripremom dva ili tri ručka za sredinu nedelje, kada je kritična tačka umora najviša. Vremenom ćete ući u rutinu i otkriti koje kombinacije vam najviše prijaju. Zapamtite, cilj je da hrana radi za vas, a ne vi za nju.