Ako ste u potrazi za brzim, ukusnim i hranljivim obrokom koji možete poneti na posao ili poslužiti kao zdrav ručak kod kuće, tortilje sa mariniranom piletinom, domaćim humusom i svežom rukolom su pravi izbor. Ne zahtevaju puno vremena za pripremu, a rezultat je balansiran i zasitan obrok bogat proteinima, vlaknima i zdravim mastima.
Ove tortilje su savršen primer kako jednostavni sastojci mogu zajedno da stvore nešto zaista ukusno. DimmidiSì rukola dodaje blagu pikantnu notu i svežinu koja odlično zaokružuje ukuse humusa i marinirane piletine.
Sastojci (za 4 tortilje)
Za piletinu:
- 2 fileta pilećih prsa
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica dimljene paprike
- 1 kašičica belog luka u prahu
- So i biber po ukusu
- Sok od pola limuna
Za humus:
- 200 g kuvanih leblebija ili leblebija iz konzerve
- 2 kašike tahinija (pasta od susama)
- Sok od pola limuna
- 1 čen belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- Prstohvat soli
- Voda po potrebi (oko 2 do 4 kašike za željenu teksturu)
Ostalo:
- 4 integralne ili klasične tortilje
- 1 pakovanje DimmidiSì rukole
- 1 zreli paradajz, seckan
- 1/2 avokada, isečenog na tanke listiće
- Kukuruz iz konzerve (opciono)
Priprema
U nastavku vas čeka jednostavan postupak za pripremu tortilji koje spajaju sveže sastojke i bogat ukus:
- Mariniranje i priprema piletine
Piletinu isecite na tanke trake. U činiji pomešajte maslinovo ulje, dimljenu papriku, beli luk u prahu, limunov sok, so i biber. Uvaljajte piletinu u marinadu i ostavite da odstoji minimalno 30 minuta, a idealno preko noći. Nakon toga je propržite na tiganju na srednje jakoj vatri 6 do 8 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju i bude potpuno pečena.
- Priprema humusa
U blender stavite leblebije, tahini, limunov sok, beli luk, maslinovo ulje i so. Miksujte dok ne dobijete glatku kremastu smesu. Po potrebi dodajte vodu kašiku po kašiku dok ne dobijete željenu teksturu. Humus možete čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi 3 do 4 dana.
- Slaganje tortilje
Zagrejte tortilje kratko u tiganju ili mikrotalasnoj kako bi bile mekane za uvijanje.
Svaku tortilju premažite slojem humusa, dodajte piletinu, svež paradajz, avokado, kukuruz i šaku DimmidiSì rukole. Uvijte tortilju čvrsto u rolnu i po želji presecite na pola.
Saveti za savršen rezultat
Da bi tortilje ispale baš kako treba, obratite pažnju na nekoliko jednostavnih trikova:
- Za dodatnu svežinu možete dodati nekoliko kapi limuna neposredno pre serviranja.
- Ako volite blagu ljutinu, slobodno ubacite par kolutića sveže čili paprike ili dodajte čili u prahu u marinadu za piletinu.
- Tortilje se mogu pripremiti unapred i čuvati u frižideru do 24 sata, idealno umotane u foliju ili poslagane u posudu s poklopcem.
Tortilje s mariniranom piletinom, humusom i DimmidiSì rukolom su sjajan primer kako brz obrok može biti i zdrav i ukusan. Uz nekoliko osnovnih sastojaka dobijate savršenu kombinaciju svežine, kremaste teksture i punog ukusa.
Isprobajte recept i prilagodite ga svom ukusu, biće sigurno čest gost na vašem meniju!
