Koliko puta vam se dogodilo da tražite brz, ali konkretan obrok koji će vas zasititi i napuniti energijom? Ako ste uvek u pokretu i nemate vremena za dugotrajno kuvanje, proteinska salata je pravo rešenje. Ovaj obrok je balansiran, bogat proteinima i vlaknima, a uz to osvežavajuć i ukusan. I što je najvažnije, priprema je brza i jednostavna, a rezultat će vas oduševiti!

U ovom receptu koristićemo namirnice koje su lako dostupne i nutritivno bogate: DimmidiSí matovilac, batat, avokado, pečene leblebije, čeri paradajz i kinou. Naravno, možete dodati i druge sastojke po želji, ali ovo je baza koja garantuje savršen balans ukusa i hranljivih materija.

Sastojci (za 2 porcije)

2 šake DimmidiSí matovilca

1 srednji batat (oko 250 g), oljušten i isečen na kockice

1/2 avokada, isečenog na tanke kriške

100 g kinoe

150 g kuvanih leblebija

6-8 čeri paradajza, prepolovljenih

1/2 limete ili limuna (za dresing)

Maslinovo ulje, so, biber, dimljena paprika, kurkuma, susam ili crni kumin za posipanje

Priprema

Priprema ove proteinske salate je jednostavna i brza, jer batat i leblebije možete peći istovremeno na istom plehu, raspoređene odvojeno, čime štedite vreme i pojednostavljujete pripremu.

Priprema batata i leblebija: Zagrejte rernu na 200°C. Batat isecite na kockice i u činiji ga pomešajte sa maslinovim uljem, dimljenom paprikom, solju i biberom. Kuvane leblebije dobro procedite i osušite papirnim ubrusom, zatim ih pomešajte sa malo maslinovog ulja, dimljenom paprikom i kurkumom. Rasporedite batat na jednu polovinu pleha obloženog papirom za pečenje, a leblebije na drugu polovinu. Pecite zajedno oko 20 minuta, dok batat ne omekša, a leblebije ne postanu hrskave. Povremeno promešajte kako bi se ravnomerno ispekli.

Kuvanje kinoe: Kinou isperite pod mlazom vode, a zatim je kuvajte prema uputstvu na pakovanju, obično u odnosu 1:2 sa vodom. Posolite je po ukusu. Nakon kuvanja, prohladite kinou kako bi se lakše umešala u salatu.

Slaganje salate: U velikoj činiji složite matovilac kao osnovu. Preko njega dodajte kuvanu kinou, pečeni batat, čeri paradajz i avokado. Na kraju dodajte pečene leblebije i pospite susamom ili crnim kuminom.

Priprema dresinga: Iscedite sok od pola limete ili limuna, dodajte prstohvat soli, biber i maslinovo ulje po ukusu. Prelijte preko salate neposredno pre serviranja.

Koliko proteina sadrži ovaj obrok?

Ova proteinska salata u proseku sadrži oko 12–15 g proteina po porciji, zahvaljujući leblebijama i konoi koje su prirodno bogate biljnim proteinima. Matovilac, batat, paradajz i avokado doprinose svežini i vitaminima, ali nisu značajan izvor proteina.

Ako želite da povećate unos proteina u ovoj salati, evo nekoliko jednostavnih ideja:

• Dodajte na kockice iseckanu piletinu (oko 20–25 g proteina na 100 g) ili file tune (oko 23–25 g proteina na 100 g) za dodatni proteinski unos.
• Ubacite tvrdo kuvano jaje za dodatnih 6-7 g proteina.
• Posipajte salatu sa malo rendanog sira poput parmezana ili fetom.
• Uključite više leblebija ili kinoe u obrok – na primer, duplirajte količinu.
• Ako ste vegan, možete dodati kockice dimljenog tofua za bogatiji ukus i dodatne proteine.

Tako ćete ovu salatu pretvoriti u kompletan, izbalansiran obrok koji će vas zasititi i napuniti energijom za ceo dan.

Dodatni saveti za uspeh

Ako želite još bogatiju salatu, možete dodati malo feta sira, semenki bundeve ili oraha za dodatni hrskavi element.

• DimmidiSí matovilac je praktičan jer je već opran i spreman za upotrebu, što dodatno ubrzava pripremu.
• Ovu salatu možete poneti sa sobom na posao ili piknik, samo dresing spakujte odvojeno i prelijte neposredno pre jela.
• Eksperimentišite sa začinima za leblebiju; probajte kombinaciju kari začina, čili praha ili belog luka u prahu za razne varijante ukusa.

Zaključak

Proteinska salata sa matovilcem, batatom, avokadom, čeri paradjzom, pečenim leblebijama i kinoom je savršena kombinacija za brz i konkretan obrok. Bogata je proteinima i vlaknima, lako svarljiva i puna svežine. Ovaj recept možete prilagoditi svom ukusu dodavanjem drugih sastojaka, a osnova ostaje ista: nutritivno bogata i ukusna salata koja vas drži sitima i puni energijom.

Isprobajte je već danas i uživajte u laganom obroku koji je istovremeno zdrav i ukusan!